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【ただいま準備中…】舞岳山荘でハムづくり体験

「ちょいそと」管理人のたぐちです。

島原市有明町にある「舞岳山荘」でハムづくり体験のプラン作りをしています。

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【1日目】肉の仕込み

お肉に塩・砂糖・にんにく・調味料等をまぜたものをまんべんなくすりこみます。

これがハムの味のベースとなります。

肉を水洗いし、燻製器へドン！

スモークウッドは「さくら」を使用予定です。独特のほのかに甘い香りが最高😋

燻製器はこんなかんじ。背後のウサギとカメさんが肉を狙う構図です。

燻製後にお肉をボイル。

食欲が暴走しそうな断面をしております😌

最後に食べやすいようにカットすればできあがり♪

……というような体験プランを現在つくっているところです。

新型コロナウイルスの拡大状況次第ではありますが、2022年春～夏ごろをめどに開催する予定です！

ハムづくり体験に関するお問い合わせは受けつけていますので、「ちょいそと」のお問い合わせフォームよりどぞ😌